Aqui no We love food não temos muita sorte com as tortilhas, mas nem assim desistimos. Desta vez experimentámos algo novo e apesar do aspecto não ter ficado como esperávamos o sabor ficou óptimo. Por isso consideramos que foi uma boa refeição e merece ser partilhada.
Ingredientes para 4 pessoas
6 ovos
1 cebola grande
3 tomates médios
Metade de um pimento verde
Metade de um pimento vermelho
Duas latas de atum
Croutons
Sal
Pimenta
Orégãos
Azeite
Coentros
Modo de Preparação:
Corte as cebolas às rodelas finas, os pimentos aos quadradinhos e os tomates também, depois de os descascar. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola e pimentos e deixe cozinhar um pouco. Acrescente os tomates e deixe refogar bem. Tempere a gosto com sal, pimenta e orégãos. Bata os ovos e acrescentes os croutons. Verta este preparado na frigideira e deixe cozinhar um pouco, depois vire a tortilha. Com cuidado e com a ajuda de um prato (esta tarefa nunca corre muito bem connosco :) ). Não deixe cozinhar muito os ovos para não ficar muito seco. Acompanhe com uma salada de alface e couve roxa e polvilhe coentros frescos em cima da tortilha.
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