As courgettes são um alimento típico dos povos da bacia do Mediterrâneo.
De sabor suave, neutro e cremoso, a courgette adquire facilmente o sabor de outros alimentos que a acompanham nos pratos típicos. É uma perfeita adição a qualquer refeição de Verão. É de realçar o toque aveludado que confere em pratos como as sopas. Possui uma casca tenra e comestível que pode utilizar para colorir as suas receitas.
Constituída por cerca de 95% de água, é pouco calórica e rica em minerais (potássio) e vitaminas (principalmente os folatos). O consumo deste legume oferece uma quantidade considerável de fibra.
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