domingo, 17 de junho de 2012

Soja



Hoje em dia, cada vez mais pessoas tentam substituir a carne ou o peixe por pratos vegetarianos, onde a soja é o ingrediente principal.
Rica em proteína, a soja é uma leguminosa tal como o feijão, o grão de bico e a ervilha.
Nutricionalmente, apresenta baixo teor em gordura, nomeadamente a saturada. Sendo um produto de origem vegetal é isenta de colesterol e apresenta na sua constituição ácidos gordos essenciais pelo que contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares.
A presença deste alimento na alimentação diária contribui para o controlo de peso, pois o seu teor em fibra torna a digestão mais lenta havendo um aumento da saciedade.
Resumindo, é importante ressalvar que nenhum alimento consumido isoladamente possui todos os nutrientes de que necessitamos. Por isso combine a soja nos mais diversos pratos, com cereais, legumes ou frutas.


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